+7 (495) 541-08-92
142703, Московская обл.,
г. Видное, ул. Школьная, 78
vniitek@vniitek.ru
Схема проезда
МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Всероссийский научно-исследовательский
институт технологии консервирования -

филиал
Федерального государственного бюджетного
научного учреждения
«Федеральный научный центр
пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

Курсы повышения квалификации

14-10-2019

Тема семинара:
«Разработка, внедрение, внутренний аудит программы производственного контроля и систем менеджмента качества на пищевых предприятиях в соответствии с законодательными и международными требованиями. Нормативное законодательство в производстве пищевой продукции».
  Первый день
09-30 - 10-00    Регистрация участников семинара.
10-00 - 11-00    Законодательные и основные нормативные документы в области стандартизации .
11-00 - 12-00    Специфика маркировки отдельных видов пищевой продукции в соответствии с
                         требованиями вертикальных регламентов.
                          Частые ошибки при маркировке на конкретных примерах.
12-00 - 13-00    Положения горизонтального регламента ТР ТС 022 с изменениями на 2019 г.
13-00 - 14-00    Обед
14-00 - 15-30    Введение. Обзор требований стандартов ТР ТС 021, ISO 22000, ISO 9001.
15-30 - 17-30    Организация программы производственного контроля и систем менеджмента
                          качества на пищевых предприятиях (документированные процедуры, организация
                          потоков) в соответствии с законодательными и международными требованиями.
                          Распространенные ошибки организации СМК.

    Второй  день
10-00 - 11-30    Оценка рисков производственного процесса. План ХАССП. План ОППУ.
11-30 - 13-00    Основы проведения внутреннего аудита (разработка программы аудита,
                          принципы проведения аудита).
13-00 - 14-00    Обед
14-00 - 15-00    Практические занятия.
15-00 - 17-00    Экзамен.
17-00 - 17-30    Подведение итогов. Дискуссия.

По окончании учебы вручение Сертификатов установленного образца о дополнительном профессиональном образовании.
Семинар проводят сотрудники ВНИИТеК:

Журавская-Скалова  Дарья Владимировна -
ведущий научный сотрудник
Базаркин Андрей Юрьевич –
руководитель проекта «Аудит», старший научный сотрудник.
Хрупало Максим Андреевич –
ведущий аудитор, старший научный сотрудник.