+7 (495) 541-08-92
142703, Московская обл.,
г. Видное, ул. Школьная, 78
vniitek@vniitek.ru
Схема проезда
МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Всероссийский научно-исследовательский
институт технологии консервирования -

филиал
Федерального государственного бюджетного
научного учреждения
«Федеральный научный центр
пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

С крышкой III типа ("ТВИСТ-ОФФ")

В настоящее время в мировой практике для укупоривания стеклянных банок и бутылок широко применяется укупорка типа Твист-Офф (крышка винтовая), разработанная фирмой Уайт-Кеп, и ее модификации.     
Конструктивно консервная тара типа "Твист-Офф" ("Евро-Твист") включает в себя стеклянную банку, жестяную крышку и полимерную уплотняющую прокладку, нанесенную на периферийную часть торца крышки с внутренней стороны.
Торцевая часть венчика горловины банки выполнена в виде узкой кольцевой площадки для создания надежного уплотнения. На боковой поверхности венчика горловины имеется трёх, четырех, шести- или восьми заходная винтовая резьба.
Борт крышки винтовой представляет собой цилиндр, нижний край которого закатан внутрь, образуя сплошной ободок. В  трёх, четырех, шести- или восьми местах на ободоке оформлены резьбовые выступы, заходящие под витки резьбы на горле банки.
Центральная часть крышки имеет небольшую выпуклость либо мембранную кнопку – так называемую «кнопку безопасности» или «индикатор герметичности».

Популярность использования крышек с винтовой укупоркой типа «Твист-Офф» объясняется рядом преимуществ.
1. Удобство для потребителя: лёгкость открывания крышки отвинчиванием (без применения специального ключа) и возможность повторной относительно плотной укупорки.
2. Возможность применения широкого диапазона различных диаметров от 27 мм до 110 мм.
3. Крышки при наличии мембранной кнопки имеют визуальный и звуковой эффект в случае разгерметизации и позволяют осуществлять контроль герметичности банок в производственном потоке.
4. Крышки глубокой вытяжки позволяют наносить литографическое изображение на «юбке», что делает товар заметным на полке магазина и даёт возможность сообщить дополнительную информацию покупателю.
5. При укупорке крышка не деформируется, в результате чего исключается бой банок и нарушение лакокрасочного покрытия крышек.
6. Высокая производительность укупорочного оборудования - до 500 банок/мин.

7. Простота технологии производства крышек.
В зависимости от вида продукта, крышки  винтовые («Твист-Офф») пригодны для следующих методов обработки продукта:
- сухая укупорка вручную - укупорка без применения пара и без дальнейшей термообработки продукта (сыпучие продукта, мёд, горчица и т. п.);
- сухая автоматическая укупорка - возможен предварительный подогрев крышки паром или горячим воздухом (для размягчения пластизоля), укупорка с применением или отсутствием пара без дальнейшей термообработки продукта;
- холодный розлив (Т менее 70 0С) - укупорка с паром без дальнейшей термообработки;
- горячий розлив (Т более 70 0С) - укупорка с паром, выдержка при температуре укупорки, охлаждение;
- холодный или горячий розлив - укупорка с паром, пастеризация в водяной бане, орошением, паром или в автоклаве (Т менее 100 0С) при атмосферном давлении;
- холодный или горячий розлив - укупорка с паром, пастеризация в автоклаве    (Т до 105 0С) с противодавлением 1,6-2,0 атм;
- холодный или горячий розлив - укупорка с паром, стерилизация в автоклаве      (Т до 121 0С) с противодавлением 1,6-2,0 атм;
- холодный или горячий розлив - укупорка с паром, ротационная стерилизация в автоклаве, Т до 121 0С, с противодавлением 1,6-2,0 атм;
- укупорка тары с асептически подготовленным продуктом.

В области средств укупорки стеклянной тары в настоящее время наиболее актуальной задачей является разработка новых рецептур уплотнительных паст (пластизолей), обеспечивающих  герметичную укупорку стеклянных банок и бутылок. Санитарно-гигиеническими исследованиями установлено, что пластизоли на основе ПВХ выделяют семикарбазид, дибутилфталат и другие контаминанты.   В настоящее время в институте проводятся исследования новых уплотнительных паст на основе других пластификаторов (например эпоксидированное соевое масло). Также из рецептур исключены  полиамиды (скользящие добавки, облегчающие вскрытие банок), так как они являются источником семикарбазида.