Лаборатория технологии консервирования
Заведующий лаборатории - Наталья Евгеньевна Посокина, к.т.н. 
тел.: 8-495-541-8900, e-mail: technol@vniite 

Лаборатория процессов и оборудования консервного производства
Заведующий лаборатории -   Каневский Борис Львович
тел.: 8-495-541-0888, e-mail: process@vniitek.ru

 Лаборатория качества и безопасности пищевой продукции

Ведущий научный сотрудник - Глазков Сергей Владимирович
тел.: 8-495-541-8644, e-mail: chem@vniitek.ru

Ведущий научный сотрудник - Дарья Владимировна Журавская-Скалова
тел.: 8-495-541-8644,    e-mail: dvj22@mail.ru