Лаборатория технологии консервирования
Заведующий лаборатории - Наталья Евгеньевна Посокина, к.т.н. 
тел.: 8-495-541-8900, e-mail: technol@vniite 

Лаборатория технологии пищевых систем общего и специализированного назначения
Заведующий лаборатории - Кондратенко Татьяна Юрьевна
e-mail: ktatyana-19@mail.ru

Лаборатория процессов и оборудования консервного производства
Заведующий лаборатории -  Королёв Алексей Александрович, к.т.н.
тел.: 8-495-541-0888, e-mail: process@vniitek.ru

 Научно-исследовательский испытательный центр

Руководитель - Филиппова Анастасия Михайловна, к.б.н.
тел.:8-999-789-2631, e-mail: filippova.a@vniitek.ru

Зав. лаборатории микробиологии - Курбанова Мадинат Насрудиновна, к.б.н.
тел.: 8-916-384-1911, e-mail sk5969@yandex.ru

Зав. сектором аналитических методов исследования - Глазков Сергей Владимирович
тел.: 8-495-541-8644, e-mail: chem@vniitek.ru

Зав. сектором консультационно-методологического обеспечения и стандартизации - Журавская-Скалова Дарья Владимировна
тел.: 8-495-541-8644,    e-mail: dvj22@mail.ru