+7 (495) 541-08-92
142703, Московская обл.,
г. Видное, ул. Школьная, 78
vniitek@vniitek.ru
Схема проезда
МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Всероссийский научно-исследовательский
институт технологии консервирования -

филиал
Федерального государственного бюджетного
научного учреждения
«Федеральный научный центр
пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

Исследования и разработки  Лаборатория проводит исследования в следующих направлениях: 

изучение химического состава и пищевой ценности новых и перспективных видов сырья; 

влияние технологических параметров производства и хранения пищевых продуктов на сохраняемость пищевой ценности и накопление нежелательных веществ;

аналитическое сопровождение разработки новых технологий производства и хранения;

установление новых показателей качества и идентификации пищевых продуктов;

разработка новых методов определения показателей безопасности, качества и идентификации пищевых продуктов.